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果蔬烘干机运作过程中受哪些因素影响

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果蔬烘干机运作过程中受哪些因素影响

发布日期:2020-07-28 作者: 点击:

果蔬烘干机运作过程中受哪些因素影响



      果蔬烘干机运用非常广泛,随着果蔬烘干机技术含量的作用日益突出。这与过去销售产品主要靠价格竞争已有很大不同,一些烘干设备技术含量高,操作不当就很影响设备的运作,那么影响果蔬烘干机的因素有哪些呢,下面我们来列举几项重要因素。

果蔬烘干机

 1。热能是干燥的驱动因素,是决定设备产能的关键。热能过小干燥周期较长,有可能影响成品质量,增加干燥成本;过大会造成热能浪费,徒增干燥成本,所以科学的热能配置是实现干燥作业的前提。

2.干燥面积是决定干燥速度、干燥质量、干燥成本的关键要素。面积太小,形成大马拉小车的局面。必然造成堆积厚度增加,热能交换不充分,适干均匀度差,干燥速度降低,人力成本增加,甚至会影响干品质量;干燥面积过大,形成小马拉大车的局面。必然造成热能交换不充分,能效比大幅度降低,干品能耗成本大幅度升高。

3。风量风速是干燥媒介指标,是决定干燥速度、干品质量的重要因素。风量的大小直接影响干燥温度的高低,从而影响干品质量的保全程度;风速的高低直接影响干燥速度的快慢,因为风速越高穿透力越好,在一定距离内容易实现温度平衡调节,且容易在物料表面形成负压,为内部水分蒸发减小阻力,加快蒸发速度。但是风速过高,热能交换不充分,必然造成能量消耗过高,增加工成本,反之则穿透力降低,直接影响适干均匀度和干品质量。所以合理的风量、风速配置和输送是衡量干燥设备与否的重要指标。

4.影响干燥作业结果的另一要素是干燥介质的相对湿度,湿度过大干燥速度降低,甚至影响干品色泽、形状等内在品质;湿度过小则会造成热能交换不充分,造成成本增加,在干燥后期会造成干燥速度过快,品、形破坏较大,影响经济效益,更可能因表面水分过快蒸发导致通道堵塞,内部水分(特别是核心部分)蒸发不充分,造成运、储过程发生霉变现象。


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