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粮食烘干机对大豆的烘干要求

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粮食烘干机对大豆的烘干要求

发布日期:2018-02-07 作者: 点击:

    选择粮食烘干条件的基本根据是粮食的原始含水率、收获方式、成熟度以及粮食的用途。粮食的原始含水率越大,它的热稳定性越差,即耐温性差。不完全成熟的粮食,它的耐温性比成熟的粮粒差。新收获的高水分的粮食,由于粮粒的成熟度及含水率都不均匀,粮粒表层还未充分硬化,因此,要采用较低温度的烘干条件。如果采用高温的烘干条件,反而损伤粮粒,造成粮粒表面硬结,使粮粒表面的毛细管遭到大量破坏,从而不利于烘干过程的进行。为此,在烘干新收获的高水分粮食时,必须考虑到它的热稳定性及表面的特点,采取灵活的干爆条件。粮食在环境相对湿度为60%-70%时,温度为常温时,其平衡含水率为14%左右。


   大豆含有大量的蛋自质(35%-45%)及脂肪(19%-22%),其种皮由四层细胞组成,最外层的栅状细胞排得非常密实,细胞壁也特别坚硬,这样,种皮就成了大豆烘干时水分转移的阻力。在高温烘干介质作用下,粮粒内水分受热后,压力升高,当它不能顺利转移时,表皮容易产生裂纹,烘干过度时,大豆粒可裂成两半。


  大豆籽粒结构上的另一特点是发芽孔较大,大豆不易储藏,为了保证长期安全储藏,其含水率通常要降到13%。


  大豆烘干时应采用较和缓的烘干条件,用粮食烘干机烘干大豆时,粮粒的受热温度不超过35℃,烘干介质温度为60-70℃,粮食烘干时间为40-45min,则烘干后大豆品质良好1不降低等级。采用两级烘干时,第一级烘干介质温度为90℃,粮温不超过25℃,第二级的烘干介质温度为80℃,粮温不超过35℃,可保证品质,大豆的爆腰率低于0.5%。


  大豆烘干时,一次烘干的降水幅度为3%-6%,降水速率大约为3%/h。


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